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[윤덕노의 식탁 위 중국] 여름 가정식 으깬 오이무침(拍黃瓜) 속 사랑과 전쟁
사진 셔터스톡 날씨가 더워지면 중국 식탁에서 빠지지 않는 음식 중 하나가 오이로 만든 요리들이다. 간단하기로는 으깬 오이를 마늘 양념 등으로 버무린 오이무침 파이황과(拍黄瓜)와
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부담안가고 산뜻한 입맛을… 여름철 음식
무더위와 땀으로 자칫입맛을 잃어 허약해지기 쉬운 계절이다. 여름철 음식은 식초와 겨자를 적당히 넣어 입맛을 자극하면서도 위에 큰 부담이 되지 않을 재료를 사용한 것이 좋다. 또 차
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찜통 더위로 지쳤을 땐 오미자가 보약
우리 조상은 유두날(음력 6월 15일, 올해는 양력 8월 2일) 맑은 시냇가에서 몸을 씻거나 유두면을 먹으며 하루를 보냈다. 이날 유두면을 먹으면 여름 내내 더위를 먹지 않는다는
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길에서 만난 사람 ⑫ 제주도 향토음식 명인 김지순씨
제주 향토음식 돌우럭 콩조림을 들어보이는 김지순 명인의 웃음에는 고향의 맛에 대한 넉넉한 사랑이 배어 있었다.제주도는 유배지였다. 남쪽 바다에 외로이 박힌 화산섬은 먹을 게 귀했다
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1등석 탄 외국인들, '김치찌개' 기내식 냄새에
대한항공의 토종닭 대한항공은 자사 소유인 제주도 제동목장에서 키운 토종닭을 재료로 한 닭가슴살 구이를 1등석 고객들에게 서비스한다. 지난 3월 아시아나항공은 인천~프랑크푸르트 노선
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알고 쓰면 더 똑똑한 필립스 블랜더
패스트푸드보다 수제 햄버거 블랜더로 쇠고기를 먼저 갈아둔다. 호박·버섯·빵가루를 넣고 다시 블랜더로 갈아주면 햄버거패티 반죽이 만들어진다. 고기 반죽을 먹기 좋은 크기로 만들고
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「여름나기」의 맛
호박잎에 듣는 굵은 빗방을 소리로부터 시작되는 소나기가 있어 우리의 한여름은 아무리 더워도 견딜만 했고,잘 익은 제철의 과일 맛으로 여름 저녁 툇마루나 마당은 훈훈해지는 것이었다.
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붉은빛 돌고 수분 머금어 반지르르...식초·간장·설탕에 푹 절이면 아삭아삭
봄인지 여름인지 계절은 계속 헷갈리고, 변덕스러운 날씨에 채소들도 몸을 상해 값이 천정부지다. 그래도 비싼 값이나마 제철 채소는 꼬박꼬박 시장에 나오고 있다. 다른 때보다는 다소
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무더운 여름을 시원하게 보내려면…
더위는 여름철의 환경조건을 고려한 균형 잡힌 식생활로 충분히 물리칠 수 있다는 게 영양학자들의 공통된 견해다. 결론부터 말하자면 여름에는 열량농축 식품인 지방의 섭취를 줄이고 당
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여름을 이기는 식품|어떤 것이 좋을까
태양이 작렬하는 여름-피로하고 짜증나기 쉬운 계절이다. 무더위는 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 결과적으로 비타민 B·C의 부족을 가져오고 지치기 쉽게 만든다. 또 많은 땀을 통해
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무더위 먹방 으뜸은 닭백숙, 푹 익혀 청양고추까지 곁들이면...
━ [더,오래] 권대욱의 산막일기(7) 산막에서 느끼는 티파니의 아침. [사진 권대욱] 먹기 위해 살든 살기 위해 먹든 그 무엇이라도 먹는 건 중요하다. 산막의 아침
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[혼밥의정석] 라면만큼 쉽다, 냉(冷) 메밀국수 집에서 만들기
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만
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치아 건강에 해로운 습관, "웰빙 식품인줄 알았는데…치아에 해로운 음식은?"
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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몸에 좋은 오렌지·피클·삼계탕 … 치아 건강엔 ‘역적’
건강엔 이롭지만 치아에 해로운 식품들이 있다. 최근 미국의 ABC방송이 소개한 ‘치아를 망치는 의외의 식품 4가지’ 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함돼 있다. 첫 번째는 오렌
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치아 건강에 해로운 습관, 웰빙식품 중에도 치아를 망치는 음식이 있다?
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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[핫키워드] 현종 어보 3월 환수 예정·한국인 화병 급증·치아 건강 망치는 음식
하루 중 살을 빼기 가장 좋은 시간은 언제일까요. 체중감량을 위해 운동 했을 때 가장 효과를 거둘 수 있는 시간은 바로 ‘밥을 먹지 않은 아침’이라고 합니다. 위장이 완전히 빈 공
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치아 건강에 해로운 습관, 건강에 좋다고 막 먹었다간 '큰일'
‘치아 건강에 해로운 습관’[사진 중앙포토] 치아 건강에 해로운 식품들이 화제다. 얼마전 미국의 ABC방송이 소개한 치아 건강에 해로운 음식 중엔 웰빙 식품으로 통하는 것들이 포함
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[아이랑GO] 맛있는 치킨이 우리 집 오기까지…음식 속 재미 맛보기
책과 함께 크는 아이를 바라신다고요? 근데 어떤 책이 좋은지 모르겠다면, 아이랑GO가 준비한 책 이야기를 보시는 건 어떨까요. 아이랑GO가 일주일에 한 번, 마법처럼 아이들이 푹
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여름철 입맛 돋우는 식단차리기 총망라-『라벨르』6월호
축축 늘어지기 시작하는 초여름,『라벨르』 6월호가 입맛 돋우는 식단을 차렸다.상큼한 식사대용 샐러드와 소스 만들기,주부의반찬 걱정을 덜어주는 고추장찌개.된장찌개 열 두 가지,동.서
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[헬스코치] 비타민 A, 소고기 1000배…더위에 지치는 분들께 추천하는 음식
박태균 식품의약전문기자벌써 기온이 많이 올라갔다. 평소 체력이 약한 사람에게 여름은 힘든 계절이다. 식욕이 떨어져 먹는 것이 시원찮은데다, 더위에 지치고 땀을 많이 흘려 원기가 떨
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[Family] 이 더위에 손님 오신다면 쉽게…간단하게 하지만 맛있게 뭐 좋은 거 없나요
푹푹 찐다. 움직이기도 귀찮은데 손님맞이는 어떻게 해야 할까. 걱정이 앞선다. 거창하게 차리려니 끝이 없고 간단하게 하자니 성의 없어 보인다. 가족에게야 아침식사쯤 대충 해 줘도
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백화점.슈퍼마켓.편의점
휴가철이 끝나감에 따라 백화점들은 가을옷을 중심으로한 추동복염가판매,겨울철 모피의류및 스키용품을 집중적으로 판매할 준비를서두르고 있다. ○…가을의류는 어느 백화점에서나 서로 다른
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무덥고 짜증나는 여름… 건강관리는 이렇게 | 몸은 쾌적하게, 마음은 느긋하게
인간은 계절이 바뀌어 환경이 달라지는데 따라 적응해 나가는 능력과 지혜를 갖고 있다. 한국사람은 겨울의 영하 20도, 여름의 영상 30도 등 대략 섭씨 50도 내외에서 정상적인 활
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짬날 때마다 적과의 심야 만찬 며느리도 모르는 비법 공개
내로라하는 셰프들이 지난 2일 늦은 밤 와인 한 잔씩 들고 모였다. 왼쪽부터 신동민(미코), 최현석(엘본 더 테이블), 장명식(라미띠에·장스테이크하우스), 노영희(품·철든부엌),